佃煮作り

シシトウ最後の１本を抜き取りました。毎回葉をむしって佃煮にするのですが、今までより葉柄が硬そうなので、その部分を１枚ずつ除き、半日がかりの仕事になりました。洗って水切りしたものを煮あげたところです。　がっかりするほどの少量になりましたが、レストランにはない贅沢な食味？に自己満足しています。