煮豆

　　　　　　煮豆（黒豆の泡立つアク）　　　09/01/14

　このところ公道へ出るのはゴミ出しと通院のときくらい・・・。

風邪気味でぐずぐず過ごしていますが、家ごもりの日は愛用
の旧式火鉢型ストーブの出番です。

今日は二晩浸しておいた黒豆を煮ました。　前回よりアクの

多い豆で、なかなか軟らかくなりません。

何度かアクを掬い差し水をして、気長にふっくり煮上げました。

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　圧力鍋や保温ポット使用で煮るよりも、やはり時間と手間を

かけたほうがオイシイヨウナ？・・・・・気ガシマス。